Вызовы для хлебопекарной отрасли
В современных условиях хлебопекарная отрасль сталкивается с разнообразными вызовами. Эти вызовы включают растущие ожидания по качеству и безопасности продукции, потребность в более устойчивых методах производства и упаковочных решениях, а также необходимость соответствовать новым потребительским тенденциям и нормам питания. Кроме того, производители хлебобулочных изделий должны обеспечивать эффективные производственные процессы, одновременно реагируя на скачки цен на сырье и перебои в цепях поставок.
В крупных промышленных хлебопекарнях производственные линии часто состоят из множества систем и машин разных производителей, которые почти не взаимодействуют между собой. Когда предприятия производят полуфабрикаты и замороженные продукты наряду со стандартными хлебобулочными изделиями обычно расширяется как перечень поставщиков, так и количество систем и машин. Этот набор установок и машин сегментирован на многочисленные технологические участки и редко полностью автоматизирован или интегрирован в общую ІТ-систему.
Многочисленные изготовители оборудования предлагают информационные решения в виде SCADA-систем. Однако эти системы часто ограничиваются собственными заводами и конкретными технологическими участками, а не предназначены для производственной линии или всего производственного объекта. Потребность в технологической системе более высокого уровня становится очевидной при рассмотрении существующих систем диспетчеризации, хранения и логистики или производстве кондитерских изделий.
Инновационные решения для интегрированной пекарни будущего
Расширение ассортимента продукции и рост издержек: Достижение успеха в хлебопекарной отрасли требует гибкого решения для автоматизации.
Сталкиваетесь ли вы сейчас с вышеупомянутыми вызовами и ищете решение, которое
- облегчит ваши процессы,
- оптимизирует всю цепочку создания добавленной стоимости
- повысит производительность и гибкость вашего бизнеса
- поможет сделать ваш бизнес более прибыльным
- и сопровождает вас на пути к построению промышленности будущего?
Наша система управления Plant iT является идеальным решением. Независимо от существующих систем и требований, Plant iT может обрабатывать информацию по всем технологическим участкам и осуществлять интегрированное управление процессами через определенные интерфейсы.
Таким образом Plant iT может обеспечить соблюдение рецептурных спецификаций для соблюдения качества, рассчитать расход материалов на основе списка заказов и гарантировать всестороннюю прослеживаемость всего производственного процесса в соответствии с законодательными нормами.
Компания ProLeiT гордится своим более чем 37-летним сотрудничеством с уважаемыми клиентами в хлебопекарном секторе. Успешное завершение совместных проектов вдохновляет нас каждый день продолжать формировать будущее автоматизации. Мы ценим личное взаимодействие с нашими клиентами, обмен профессиональными знаниями и взаимное обогащение нашего опыта. Мы ведем интенсивный диалог с университетами, молочными ассоциациями и институтами, способствуя передаче знаний в области технологий управления процессами, автоматизации и решения MES. Ярким примером этого является наше успешное сотрудничество с Мюнхенским техническим университетом (TUM).
Узнайте больше о клиентах ProLeiT
Откройте для себя наш архив увлекательных историй клиентов и вдохновляйтесь успехом наших общеизвестных отзывов.
Ваш контакт для производства хлебобулочных изделий будущего
Leonard Mitranescu
Branch Leader
Bakery
Тел.: +49 162 2598 142
E-mail: leonard.mitranescu(at)proleit.com
Мы понимаем потребности промышленных пекарен. Plant iT охватывает весь производственный процесс: от поставки и хранения сырья, производства теста по рецепту, интеграции тестомесильных машин, разделения теста, ферментации, выстаивания, выпечки и замораживания до упаковки и отправки.
Эта отраслевая особенность в сочетании с передовыми информационными технологиями обеспечивает прозрачность данных от операционного до планового уровня и на всех этапах создания ценности.
В сотрудничестве с клиентами, поставщиками оборудования и известными научно-исследовательскими институтами наша команда исследователей и разработчиков постоянно работает над расширением и усовершенствованием нашего ассортимента продукции.
Организация серийного производства
Система управления партиями Plant iT Batch Orchestration System (BOS) упрощает управление, мониторинг и контроль серийных действий. Она предлагает широкий спектр возможностей для взаимодействия с текущими заказами. Рецепты могут быть динамически оптимизированы, расширены и стандартизированы в любое время.
Plant iT – это модульная система управления технологическими процессами от компании ProLeiT GmbH, которая уже более 37 лет используется в более чем 110 странах мира в области перерабатывающей промышленности. От сбора оперативных данных, технологии управления процессами, обработки жидкостей и систем периодического действия до функций для полного, независимого от месторасположения управления производством (MES) и интеграции ERP, LIMS и систем технического обслуживания – Plant iT обеспечивает непрерывный контроль и мониторинг всех этих процессов.
Благодаря центральной инженерной среде и дополнительным модулям Plant iT можно гибко расширять удовлетворение различных потребностей. Plant iT соответствует принципу "параметризация вместо программирования". Это означает, что индивидуальное программирование по существу заменяется параметризацией технических и технологических функций. Системная архитектура Plant iT обеспечивает максимальную гибкость для изменения даже во время производства без необходимости остановки работы. Такой подход, экономящий время, дает нашим клиентам явное конкурентное преимущество.