В пивоварении, как ни в одной другой отрасли, варьируется величина производства - от мини-пивоварни при ресторане или гостинице до  супер-гиганта, производящего до 5 миллионов гектолитров в год.

Соответственно варьируются потребности предприятия в решениях по автоматизации и MES-решениях.

Если на малых пивоварнях в большинстве случаев автоматизиуется только варочное отделение и в некоторых случаях мойка, то на предприятиях с выходом продукции от 100.000 гкл/в год требуется уже сквозная автоматизация всего производственного процесса. Крупные пивоварни работают как полностью автоматизированные и управляются из единой диспетчерской.

Основные задачи MES для пивоварен - гарантия качества продукта и поддержка производственного планирования с обязательным отслеживанием материалов (движение и состояние) и производственных показателей в отношении их эффективности.

Система управления процессом и MES очень тесно связаны в производственном процессе. Во многом MES-функцональность существует на уровне системы управления. И для того, что производство надежно работало без MES-надстройки, совершенно необходимо включить MES-функции в саму систему управления процессом.

MES-функции

• Менеджмент ресурсов включая управление материалами
• Управление спецификациями
• Детализованное планирование
• Планирование
• Менеджмент исполнения
• Учет данных
• Отслеживание партий
• Анализ