Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co KG, Bochum/Deutschland - Einführung eines neuen Prozessleitsystems brewmaxx

 

Schon seit 1878 wird bei der Privatbrauerei Moritz Fiege in der Bochumer Scharnhorststraße ein exzellentes Bier gebraut, seit August 2006 mit brewmaxx.
Das bei Moritz Fiege neu eingeführte Prozessleitsystem brewmaxx, in der Version V 7, nutzt die neueste Schrittkettenlogik für die Sudhaussteuerung sowie die Gär- und Lagerkeller Equipment-Module für die Tankkühlung.
Das Projekt umfasst mit der Automatisierung der Malzannahme, des Sudhauses, der Würzebehandlung sowie des Gär- und Lagerkellers bis zum Schlauchen im Filterkeller den überwiegenden Teil des Produktionsprozesses. Von den Hilfsbetrieben wurden noch die CIP-Anlage und die Brauwasserversorgung integriert.
Nach einer umfassenden Istbestandsaufnahme erfolgte die Umrüstung der bestehenden Steuerschränke von SIMATIC S5-115U auf S7-400 Technik mit dezentraler ET200 M. Der komplette Umbau der Schaltanlagen konnte innerhalb eines produktionsfreien Fensters von 14 Arbeitstagen abgeschlossen werden.
Durch die Installation des Acquis iT-Messengers zur Alarmierung im Fehlerfall, sowie die Einrichtung einer Fernwartung über ein analoges Modem wurden Stillstandszeiten auf ein Minimum reduziert.
Die nächste Ausbaustufe soll noch in diesem Jahr in Angriff genommen werden, nämlich die Modernisierung des Läuterbottichs mit gleichzeitiger Integration des multifunktionalen Läutermanagements.

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