Brauerei Gebr. Maisel KG, Bayreuth/Deutschland - Sudhausmodernisierung

 

Bei der Brauerei Gebr. Maisel wurde die Sudhausmodernisierung konsequent fortgesetzt. Im Zuge einer mechanischen Erweiterung (Biologische Säuerung) wurde das bestehende Prozessleitsystem ProLeiT OS 155® durch ein neues brewmaxx System ersetzt. Neben der klassischen Sudhausautomatisierung wurde zusätzlich ein BDE-Server auf Basis von brewmaxx Acquis iT eingesetzt.
Die Kommunikation erfolgt über H1-Bus, die Kopplung zu den Anlagenteilen Hefe / Luft und Sole wurde mit L2-Bus umgesetzt. Zusätzlich wurde eine wissensbasierte analytische Regelung (WAR) in Zusammenarbeit mit der Hochschule Zittau implementiert.

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